りんごのクラフティ
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【分量】約20ｃｍタルト型 |
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≪タルト生地≫ バター 砂糖 薄力粉 卵黄 塩
≪フィリング≫ 卵 砂糖 薄力粉 ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙ 牛乳 生クリーム 溶かしﾊﾞﾀｰ |
80ｇ 40ｇ 120ｇ 1個 ひとつまみ
1個 60ｇ 大さじ1 30ｇ 50ｃｃ 50ｃｃ 15ｇ |
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下準備
・≪タルト生地≫のバターと卵黄を常温にしておきます。
作り方
1. |
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●タルト生地を作ります。 作ったタルト生地は冷蔵庫で休ませておきます。
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2. |
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●フィリングを作ります。 ふるった薄力粉とアーモンドパウダーに砂糖を加えて混ぜ合 わせたら牛乳と生クリームを少しずつ加えます。 ★オーブンを170℃に予熱しておきます。
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3. |
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溶き卵を2～3回に分けて加えて混ぜ合わせたら、溶かしバタ ーも加えて混ぜ合わせます。
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4. |
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りんご皮をむいて芯をぬいたら3～5ﾐﾘ幅にスライスして冷蔵 庫で休ませたタルト生地に並べます。 上から⑧のフィリングを流し入れて焼きます。 170℃：25～30分
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メモ
・クラフティのフィリングは、しっとりとしてクリーミーな食感です。
