Tools お道具＆材料 ＜主に使用している道具や材料を紹介＞
材料
きび砂糖
レシピで紹介しているものはすべて「きび砂糖」を使用して
います。上白糖と比べるとお値段は若干高めですが栄養価
もあり甘さも柔らかくて好きです。 上白糖に比べると多少色
付きですが、気にせずに上白糖と同じ感覚で使用しています。
たまご
特に表記のない場合はMサイズを使用しています。 種類など
にはこだわりはありませんが、鮮度が落ちると スポンジ生地
などは膨らみが悪くなりますので注意しています。
薄力粉
日清のフラワーを使用しています。
バター
明治の十勝無塩バターです。お菓子やパンづくりにはもち
ろん 無塩バターが適していて、風味や生地の膨らみにも
影響します。
ゼラチン
ゼラチンは粉のものを使用しています。
道具
計量スプーン
大・中・小の3種類あります。
液体以外の計量の際にはスプーンですくって、必ず
「すりきった」状態で1杯、2杯と数えます。
【表記分量】大さじ：15ｃｃ、中さじ：5ｃｃ、小さじ：2.5ｃｃ
はかり
デジタルで見やすく、0表示機能があるものが便利です。
1ｇ単位で表示してくれるので、お菓子づくりには最適です。
プリンカップ
大と小の2種類あれば便利です。
大：口径8.5ｃｍ×高さ4.5ｃｍ
小：口径7.5ｃｍ×高さ3.5ｃｍ
ハンドミキサー
結構な年代物ですが故障もなく活躍してくれるのでずいぶん
愛用しております。 やっぱりお菓子作りはコレがないとかなり
苦痛な作業が多くなりますね。ありがたツールです。
ミルサー
ミキサーは持っていないので、果物の（柔らかい物）ピューレ
などはこれでやっちゃいます。お菓子の分量も一度に多くは
作らないのでコンパクトで洗いやすくて結構便利です。 サラダ
のドレッシング作りもコレです。
オーブンレンジ
我が家のオーブンレンジは三菱のRO-L3Cを使用しています。
天板がセラミックなのでレンジでもオーブンでも使用できて入れ
っぱなしOKなのが気に入って購入。 温度設定には若干クセがありましたが、かなりお気に入りです。
