【分量】約4人分

≪ﾖｰｸﾞﾙﾄﾑｰｽ≫

　ヨーグルト

　砂糖

　オレンジ果汁

　コアントロー

　ゼラチン（粉）　

　お湯（ｾﾞﾗﾁﾝ用）

　生クリーム

≪ｵﾚﾝｼﾞｾﾞﾘｰ≫

　オレンジ果汁

　砂糖

　水

　コアントロー

　ゼラチン（粉）

　お湯（ｾﾞﾗﾁﾝ用）

200ｃｃ

50ｇ

大さじ2

大さじ1

7g

大さじ2

100ｃｃ

100ｃｃ

30g

大さじ2

小さじ1

2g

大さじ1

1.

ボールにヨーグルトと砂糖を入れすり混ぜます。
よく混ざったらオレンジの果汁とコアントローを加え混ぜ合わ
せます。

2.

ふやかしておいたゼラチンをレンジで数秒チンして完全に溶

けたのを確認したら、�@に加え混ぜます。

3.

ボールを氷水にあてながら、ゆっくりととろみをつけていきま
す。とろみがつき始めたら固まってしまわないように氷水から
外します。

4.

八分立てに泡立てておいた生クリーム
を2回に分けて加え、泡を潰さないよう
にサックリと混ぜ合わせ器に入れて冷
蔵庫で冷やし固めます。

5.

●オレンジゼリーを作ります。
オレンジ果汁、砂糖、水を火にかけ砂糖が溶けたら、ふやかし

ておいたゼラチンを加え溶かします。ゼラチンが溶けたら氷水

に当てて冷やし、とろみがついてきたらコアントローを加え混

ぜ合わせます。

6.

冷やしておいたムー スにかけて、さらに冷やします。