【分量】18ｃｍ丸型

　ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ

　牛乳

　生クリーム

　バター

　薄力粉

　卵黄

　砂糖

≪メレンゲ≫

　卵白

　砂糖

200ｇ

50ｃｃ

50ｃｃ

30ｇ

40ｇ

3個

30ｇ

3個

30ｇ

1.

★オーブンを160℃に予熱しておきます。

柔らかくしたクリームチーズをクリーム状になるまですり混ぜ、

柔らかくしておいたバター、 砂糖を加えてさらに混ぜます。
さらに卵黄を加えてよく混ぜ、牛乳、生クリームを次々に加え

てよく混ぜ合わせます。

2.

振るった薄力粉を加えてさっくりと混ぜあ

わせます。

3.

メレンゲを角が立つまで泡立て、2〜3回
に分けて�Aに加えてさっくり混ぜ合わせ

ます。

4.

ペーパーシートを敷いた型に流し入れて、オーブンへ。
予熱しておいたオーブンへ入れたら、天板の1/2あたりまでお

湯を注いで焼きます。160℃：45〜50分
型いっぱいに膨らんで表面が割れても、焼き上がったらゆっく
りしぼんで表面も落ち着きます。完全に冷めてから型から外し

ます。
お好みで仕上げにアプリコットジャムと水を1：1の割合で煮
詰めた物をハケで表面に塗っても良いです。