【分量】18ｃｍ丸型1台

　卵（M）

　砂糖

　薄力粉

　バター

3個

80ｇ

90g

20ｇ

1.

★オーブン170℃予熱スタート

卵を溶きほぐしたら砂糖の半分の量を加え、ボールを湯せん
にかけてハンドミキサーで泡立てます。 ある程度もったりした

ら、残りの砂糖を加えてさらに高速回転 にしてジャンジャン泡

立てます。
※砂糖が溶けた時点で湯せんからは外します。卵があまり熱

くなり過ぎない様に注意します。

2.

白っぽくモッタリして、上から生地を落としたらリボン状に線が
書けるぐらいまで泡立てたらＯＫです。

3.

ゴムべらで生地をさっくりと混ぜ合わせ
ます。あまり混ぜすぎると小麦粉の粘り
が出るので気をつけます。

4.

溶かしバターをゴムべらにからつたわせて回しかけたら、 さら

にさっくりと生地を混ぜ合わせます。

5.

型に流し入れたら、型を低い位置から落として大きな泡を潰し

ます。オーブンへ。
オーブン：170℃　25〜30分

6.

焼きあがったら型から外して底面を上にして冷まします。