【分量】18ｃｍ丸型

　卵黄（M）

　砂糖

　卵白（M）

　薄力粉

3個

75ｇ

3個

75ｇ

【分量】天板絞りだし

　卵黄（M）

　砂糖

　卵白（M）

　薄力粉

2個

50ｇ

2個

50ｇ

1.

★オーブン170℃予熱スタート

卵黄を溶きほぐし砂糖の半分の量を加えて白っぽくなるまでよ

くすり混ぜます。

2.

●メレンゲを作ります

卵白コシをほぐし泡立てていきます。八分立てぐらいになった

ら分量の残りの砂糖を2〜3回に分けて、入れては泡立てを繰

り返してピンと角が立つまでしっかり泡立てます。

※ボールに水分や油分が付いているとしっかりしたキレイなメ

レンゲが出来にくくなります。

3.

�@の卵黄をメレンゲに加えてメレンゲの泡を潰さないようにふ

んわりと混ぜ合わせます。

4.

薄力粉を加えてさらに泡を潰さないよう

にさっくりと混ぜ合わせます。

5.

型に入れたり、天板に絞ったりして焼き

ます。18ｃｍ丸型：170℃　25〜30分

天板絞り出し：170℃　15〜20分