【分量】約12ｃｍ×3〜4枚

卵

砂糖

薄力粉

ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ

牛乳

バター

1個

30ｇ

120ｇ

小さじ1

100ｃｃ

20ｇ

1.

卵を溶きほぐして砂糖を加えよく混ぜ合

わせたら湯せんにかけます。人肌ぐらい

に温まったら湯せんからはずして、八分

立てぐらいにどんどん泡立てます。

2.

牛乳の8割程を少しずつ加え混ぜ合わ

せ、薄力粉とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを合わせて

一緒にふるったものを加え、さっくりと軽

く混ぜ合わせます。生地が固い場合は

残りの牛乳で調節して、すくうとゆっくり

と丸く広がるぐらいの固さにします。

3.

バターをレンジで20秒程温め溶かして少し熱がとれたら生地

に加えてさっくりと混ぜ合わせます。

※バターは40℃ぐらいが理想です。

4.

弱火で温めたフライパンに油を引いて生地を流し入れ焼きま

す。表面に穴がプツプツ空いたら裏返して色よく焼きます。