カスタードプリン ＜焼くタイプのプリンです。＞
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【分量】約4人分 |
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≪プリン≫ 卵（M） 砂糖 牛乳 生クリーム
≪カラメル≫ 砂糖 水 お湯 |
2個 50ｇ 200ｃｃ 50ｃｃ
50ｇ 大さじ2 大さじ2 |
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下準備
・プリンカップの内側にバターを薄く延ばして塗っておきます。
作り方
1. |
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●カラメルを作ります 鍋にカラメルの材料の砂糖と水を入れ、よく混ぜ合わせ弱火 にかけ少しずつ焦がして いきます。ブクブクと大きな泡が立ち はじめて、きれいなカラメル色になったら、火を止めてお湯を 加えます。（この時にカラメルが少々跳ねるので注意します。）
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2. |
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カラメルをカップに分け入れます。 そのまま冷蔵庫で冷まして 固めておきます。 |
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3. |
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●プリン液を作ります ボールに卵を入れ、溶きほぐしたら 砂糖
を加えすり混ぜます。 沸騰直前まで温めたら少しずつ卵に 加 え混ぜます。 |
4. |
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漉し器で漉しながらプリンカップに注ぎ ます。 天板に並べ、熱めのお湯を天板 に8分目ぐらいまで注ぎます。 20分。 |
