【分量】

牛乳

生クリーム

砂糖

ｼﾅﾓﾝﾊﾟｳﾀﾞｰ

ブランデー

200ｃｃ

200ｃｃ

70ｇ

少々

大さじ1

1.

鍋に牛乳と生クリームと砂糖を入れ、中火にかけて沸騰してきたら弱火に落としてたまにかき混ぜながら20分〜30分コトコト煮詰めていきます。

2.

トロトロに煮詰まってきたら火を止めます。（すくい上げるとトロトロと落ちる程度）あまり濃度がつきすぎると冷蔵庫で冷えた時に硬くなってしまうので注意です。

粗熱がとれたら、シナモンパウダーとブランデーで風味をつけます。保存容器に入れて冷蔵庫へ。