【分量】約20ｃｍタルト型

バター

砂糖

薄力粉

卵黄（M）

塩

80ｇ

40ｇ

120ｇ

1個

ひとつまみ

1.

バターを練って柔らかくクリーム状になったら、砂糖を加えて

混ぜ、溶きほぐしておいた卵黄を3〜4回に分けて加えて良く

混ぜ合わせます。

2.

ふるった薄力粉を入れある程度まとまっ

たら、手でひとまとめにします。

3.

ラップに包んで手の平で押して、ある程度平らにして冷蔵庫で

30分ぐらい休ませます。

4.

冷蔵庫から出してラップを取ったらモロモ

ロとほぐして、さらに手で練ってひとまと

めにします。

5.

くっつかないように打ち粉をしながら、生地を回しつつタルト型

よりひとまわり大きいサイズまで丸く伸ばしていきます。

6.

タルト型に生地をかぶせて指で生地を型に当てるようにして

隅までキチンと敷きこんだら、型の上で麺棒を転がして余分

な生地を切り落とします。